Nella nostra azienda recuperiamo antiche varietà di cereali e legumi, non ibride né modificate geneticamente. Coltiviamo solo semi originari, così come la natura li ha creati; semi che non hanno mai subito alterazioni genetiche dell’agricoltura moderna, che predilige rendimenti alti a scapito di gusto e sapore tradizionale.

I nostri terreni vengono coltivati seguendo metodi che si ispirano alla saggezza dei nostri antenati, una tradizione che ci guida nella scelta di pratiche agricole naturali. Nel pieno rispetto dell'ambiente circostante, adottiamo approcci che salvaguardano la biodiversità, promuovendo la sostenibilità e la salute del suolo. Questa filosofia agricola non solo onora il passato, ma si proietta nel futuro, contribuendo a preservare il nostro ecosistema per le generazioni a venire. Il risultato di questo impegno è la produzione di prodotti di alta qualità, caratterizzati da autenticità, bontà e genuinità, che vogliamo offrire ai nostri consumatori come un'autentica espressione dell'amore per la terra e il suo frutto.

Nel nostro processo di lavorazione, diamo particolare importanza alla macinazione dei cereali, adottando esclusivamente la tecnica del mulino a pietra. Questa scelta non è casuale; è mirata a preservare integralmente le preziose proprietà dei nostri prodotti. Attraverso questa metodologia tradizionale, riusciamo a garantire che le caratteristiche intrinseche dei cereali, dalla consistenza al sapore, siano mantenute intatte. Siamo convinti che questa attenzione al dettaglio nella selezione delle metodologie di lavorazione si rifletta nella qualità finale dei nostri prodotti, offrendo un'esperienza autentica e appagante a chi sceglie i nostri cereali.