Azienda Agricola Poggi

Lenticchie


Le lenticchie, fin dai tempi antichi sono state sempre considerate la carne dei poveri in quanto ricche di fibre, sali minerali e vitamine. Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e la loro storia inizia molti secoli fa, infatti da alcuni studi effettuati su alcuni fossili, le lenticchie risultano il legume più antico coltivato dall’uomo. Le prime tracce della loro esistenza risalgono addirittura al 7000 a.c.

 

 

 

 

 

 

 

Ceci


ceci contengono molte fibre e per questo aiutano a regolarizzare l'intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3, contribuiscono a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo HDL, quello cosiddetto buono,  riducendo i livelli di LDL, il colesterolo cattivo, sono quindi dei validi alleati del sistema cardiovascolare

Ma non solo: questi legumi contengono folato, una sostanza che aiuta a mantenere bassa l’omocisteina, un aminoacido presente nel sangue che, quando raggiunge valori sopra la norma, aumenta il rischio dell’insorgenza di eventi cardiovascolari quali ictus e infarto.

I ceci contengono molti sali minerali, tra questi magnesio, calcio, fosforo e potassio e vitamine C e vitamine del gruppo B.

I ceci possono essere mangiati anche da chi soffre di celiachia, non contengono glutine.

 

 

Succhi e Confetture


L'Azienda Agricola Poggi produce anche succhi e confetture con prodotti di stagione. Per maggiori informazioni puoi contattarci ....
   

 

 

Fagioli Borlotti


fagioli contengono circa 335 calorie per 100 gr., ma la quasi totale assenza di grassi e pochi carboidrati (da 65 ad 85 gr. a porzione); che sono presenti in quantità doppia rispetto alle proteine. Essendo in grado di bilanciare l’apporto di carboidrati e lipidi nel sangue, i fagioli borlotti sono, pertanto, un’ottima alternativa alla carne. Contengono infatti all’incirca dai 23 ai 40 gr. di proteine per 100 gr. Inoltre, quando ben cotti, contengono composti solforati e cromo che contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia e i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Quindi aiutano a prevenire l’aterosclerosi e le malattie cardiache.

Ma contengono anche fibre. Il che li rende perfetti in caso di stitichezza ed emorroidi. In quantità minori, questo legume contiene anche vitamine del gruppo B, e zinco.

È importante però sapere che, da crudi, i fagioli contengono la fasina, una proteina tossica che i popoli indigeni usano come veleno.

 

 

 

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